キャベツが美味しくなる＊マカロニサラダ
軽くマリネしたキャベツをレンジで1分スチームすると、口当たりのよいシャキシャキ感が美味しいキャベツのマカロニサラダです。
このレシピの生い立ち
下味を付けてマリネしたキャベツを軽くレンジで加熱すると、食感もよくキャベツの美味しさが塩もみするより感じられました。春キャベツは塩もみで作りますが、使った食材に合わせ調理を替えてみました。
キャベツが美味しくなる＊マカロニサラダ
軽くマリネしたキャベツをレンジで1分スチームすると、口当たりのよいシャキシャキ感が美味しいキャベツのマカロニサラダです。
このレシピの生い立ち
下味を付けてマリネしたキャベツを軽くレンジで加熱すると、食感もよくキャベツの美味しさが塩もみするより感じられました。春キャベツは塩もみで作りますが、使った食材に合わせ調理を替えてみました。
作り方
- 1
キャベツは1cm角に切り分けポリ袋に入れ、＊印を加え袋に空気を入れて口を捻り、袋を振りながら混ぜ合わせマリネし
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- 2
その状態のままレンジ600wで1分加熱する。（袋にパンパンに空気が入っていると蒸気が対流し加熱ムラを防ぎます）
- 3
加熱したら袋の口を開け粗熱を取り、水気が出ているので袋の上から握り水気を切る。
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- 4
マカロニは商品の指定時間でパスタを茹でる時と同様の塩分濃度で茹で、ザルに取り水気を切りボウルに入れ熱いうちに★印で和え、
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- 5
３のキャベツを加え和えて、赤玉ねぎの薄切り（横半分に切った後に繊維に沿って薄切りにする。普通の玉ねぎ使用の場合は、
-
- 6
辛味が気になる場合は水に晒す。）と、食べやすい大きさに切り分けたハムを加え、☆印の調味料も加え調味し混ぜ合わせる。
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- 7
※マヨネーズは卵黄タイプを使っています。お使いのマヨネーズで酢の分量を調整してください。
- 8
こちらは、「春キャベツとマカロニの和風サラダ」ID19624131
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コツ・ポイント
キャベツの美味しさを感じられる下処理でマカロニとのバランスよい食感が美味しいです。
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