ピーマンを縦に細切りし、熱したフライパンにごま油を多めにしいて中火〜弱火の中間くらいで炒める。

ピーマンに火が通ったらみりん、砂糖、酒を投入。火加減を弱火にして水気を少し飛ばします。

醤油、炒りごま、鰹節を投入して絡めたら完成！
※ 鰹節は先に入れた醤油の水気が残っている状態で入れるとうまく混ざります。