カワハギの煮付け～魚の駅生地～
魚の駅生地 @cook_40379865
魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「かわはぎの煮付け」。生地でおなじみ小ぶりなカワハギを煮付けでいかがでしょうか！？
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している朝どれの「鮮魚セット」でよく登場するカワハギのおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているneneblog_neneさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
カワハギの煮付け～魚の駅生地～
魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「かわはぎの煮付け」。生地でおなじみ小ぶりなカワハギを煮付けでいかがでしょうか！？
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している朝どれの「鮮魚セット」でよく登場するカワハギのおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているneneblog_neneさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
作り方
- 1
魚の駅「生地」にあるようなキトキトな「カワハギ」を準備してくださいね♪
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- 2
カワハギをさばいていきます。（魚の駅ではさばいて発送できますので言ってくださいね♪）
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- 3
カワハギの水分をキッチンタオルで拭き取る。
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- 4
最初に◎を深めの小鍋に入れて3分ほど強めの中火で煮る。
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- 5
カワハギを入れ、落し蓋やアルミホイルを上からかぶせ、中火で7分煮る。
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- 6
7分後に身の具合を確認する。火が通っていたら一旦取り上げる。
※大きさによって調整してね。 -
- 7
煮汁だけ煮詰め、とろみをつける。仕上げにカワハギにかけて完成。
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コツ・ポイント
煮汁の水分を飛ばしてとろみをつけるとおいしいよ
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その他のレシピ
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