Mixiotes de pollo en olla de presión

Nancy Sánchez
Nancy Sánchez @cook_7169692
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Ingredientes

40 min. aprox.
10 piezas
  1. 10 piezaspollo
  2. 8chiles guajillo desvenados
  3. 8chiles de árbol desvenados
  4. 1/4cebolla grande
  5. 2 dientesajo
  6. 4jitomates
  7. 1 pizcacomino
  8. 1 pizcapimienta
  9. 1 pizcaclavo
  10. 1 pizcaorégano
  11. al gustosal
  12. aceite
  13. 6nopales en rectángulos delgados
  14. hojasaguacate
  15. papel encerado o aluminio de 30×30 cm
  16. hilo cáñamo

Paso a paso

40 min. aprox.
  1. 1

    En una olla con agua, cocer los chiles, ajos, cebolla y jitomates hasta que suavicen. Licuar junto con la pimienta, comino, clavo y orégano.

  2. 2

    Verter un poco de aceite en una olla y sofreír la salsa previamente colada, hasta que cambie de color y quede un poco espesa. Agregar sal al gusto. Si lo desea, marine en ella las piezas de pollo durante 30 min.

  3. 3

    En una hoja de papel encerado o aluminio poner una pieza de pollo, un puño de nopales, una hoja de aguacate y 2 cucharadas de salsa. Anude con el hilo cáñamo.

  4. 4

    En la olla de presión, ponga la rejilla para baño María y agregue agua hasta tapar la base. Encima ponga los mixiotes y tape. Cocine por 20 min. una vez que la olla empiece a hervir.

  5. 5

    Destape cuando la válvula de presión baje y sirva teniendo cuidado de no quemarse.

Reacciones

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Comentarios (8)

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Nancy por fin tu receta recibió su primera foto.... Muchas felicidades!!!!

Escrita por

Nancy Sánchez
Nancy Sánchez @cook_7169692
amo cocinar, lo disfruto a lo grande y más cuando se trata de hacerlo para mi familia... mi esposo y mis hijos son mi inspiración.
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