Pollo en salsa de verduras en olla express
Paso a paso
- 1
Salpimentamos y doramos los muslos de pollo en la olla express. Una vez dorados retiramos del fuego y apartamos.
- 2
Cortamos la zanahoria, el pimiento y la cebolla en trozos medianos y el ajo en láminas y sofreímos añadiéndole un poco de sal para que sude.
- 3
Una vez refrita la verdura añadimos el calabacín y el tomate pelado y rallado (en caso de no tener rallador cortar el tomate en trozos medianos).
- 4
Añadimos tomillo, una hoja de laurel, dos pastillas de caldo de pollo y el vaso de vino. Esperamos a que se evapore el alcohol.
- 5
Cuando el alcohol se haya evaporado añadimos los muslos de pollo y removemos para que se junten con las verduras.
- 6
Añadimos el agua hasta casi cubrir los muslos. Tapamos la olla y subimos al máximo el fuego.
- 7
Una vez la válvula deje ver las dos rallas bajamos a fuego medio-bajo (al 5) y dejamos reposar 15 minutos (en caso de hacer en olla normal tiempo de espera igual a 30 minutos).
- 8
A los 15 minutos retiramos del fuego y esperamos a que se vaya todo el vapor para poder abrir la olla. Una vez abierta, emplatar.
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