えのきだけとピーマン、もやしのレンジ蒸し
えのきだけとピーマン、もやしを麺つゆ味でレンジ加熱するだけの超簡単な惣菜。もう後一品というときの副菜、酒の肴、お弁当に。
このレシピの生い立ち
えのきだけが余っていたので、これを使って、何か簡単な一品ができないかと、ピーマンの千切りともやしを合わせて味付けするレシピを考えついた。油を使って炒め煮にする過程を電子レンジに、醤油＋みりん＋出汁を麺つゆに簡略化した。
えのきだけとピーマン、もやしのレンジ蒸し
えのきだけとピーマン、もやしを麺つゆ味でレンジ加熱するだけの超簡単な惣菜。もう後一品というときの副菜、酒の肴、お弁当に。
このレシピの生い立ち
えのきだけが余っていたので、これを使って、何か簡単な一品ができないかと、ピーマンの千切りともやしを合わせて味付けするレシピを考えついた。油を使って炒め煮にする過程を電子レンジに、醤油＋みりん＋出汁を麺つゆに簡略化した。
作り方
- 1
えのきだけは、根元の部分（石づき）を 2～3cm 切り捨てて、半分に切る。根元の方をばらすにはフォークを使うと便利！
-
- 2
ピーマンはヘタと種を取って縦に割り、さらに千切りにする。
-
- 3
もやしは不安なら水洗いして水を切っておく。単なる量増しなので、なくても可です。
- 4
生姜を千切りにしておく。しょうがチューブなら 4cm くらいを使用してください。
-
- 5
耐熱容器に【１】、【２】、【３】、【４】を入れる。麺つゆをかけて混ぜる。
- 6
軽くラップして、電子レンジ 600W で、5分加熱する。
-
- 7
熱いので気を付けながら、容器を電子レンジから取り出して、全体を混ぜて完成。
-
コツ・ポイント
切って混ぜるだけなのでコツもポイントもありません。電子レンジ 500W の場合は、6 分としてください。食材の量を増減した時は、電子レンジの加熱時間は、600W で「えのきと＋ピーマン＋もやしの総重量」100g 当たり 2分としてください。
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