ボールに、卵黄、グラニュー糖を大さじ1入れ、リボン状になるまで泡立てる。

別ボールに、卵白、残りのグラニュー糖を入れ、角が立つまで泡立てる。

1と2をゴムベラで混ぜ、均一な色になるまで混ぜる。オーブンを170度で予熱開始。

薄力粉をふるいながら、3にゴムベラでまぜる。

溶かしバターを加え、さらにヘラで混ぜる。

型に流し、170度のオーブンで12分焼く。焼き上がったらすぐに網に乗せ、完全に冷ます。