鶏もも肉を一口大に切って
調味料、片栗粉と一緒にポリ袋に入れて鶏肉全体に粉をまぶす。

熱したフライパンに油をひいて皮目を下にして鶏肉を並べる。
フライパンの蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

鶏肉をひっくり返して
蓋をしないまま3分加熱する。