さつまいもの甘煮
ニコニコ笑顔 @cook_40032668
お菓子にパンに使いやすいお芋さんです。
このレシピの生い立ち
以前、パン屋さんでパートしていた時にさつまいもの甘煮のフィリングを使っていて便利だったのを思い出して。もっと甘かったけど、お芋の甘みを優先したいので甘さ控えめで作ってみました。
さつまいもの甘煮
お菓子にパンに使いやすいお芋さんです。
このレシピの生い立ち
以前、パン屋さんでパートしていた時にさつまいもの甘煮のフィリングを使っていて便利だったのを思い出して。もっと甘かったけど、お芋の甘みを優先したいので甘さ控えめで作ってみました。
作り方
- 1
さつまいもをきれいに洗い、皮ごと1〜1.5cm角(使いたいものに適した大きさ）に切る。水にさらし、ざるにあげる。
- 2
小鍋に全ての材料を入れて火にかける。
煮立ったら弱火にして10〜15分煮る。 -
- 3
ザルにあけ汁気を切る。
天板にオーブンシートをしき、お芋をそこに広げる。 -
- 4
オーブンを150℃に予熱して10分焼く。
完成。
タッパーなどに入れて冷蔵庫で保管。
コツ・ポイント
オーブンで軽く焼くと表面がサクッといい感じです。
そのまま食べても美味しい！
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