バターを室温に戻し、クリーム状に練る。砂糖を加えてすり混ぜる。

卵を溶き、少しずつ加えて混ぜ合わせる。重曹を水で溶いて加えてさらに混ぜる。振るった粉を加えてさっくりと混ぜる。

12個に分けて丸め、ラップをかけて冷蔵庫で20分休ませる。

栗は大きめに刻み、あんと混ぜて12個に丸めておく。生地をあんよりひとまわり大きくのばして包み、栗の形に整える。

下部にけしの実を貼り付け、上部には卵液を2度塗りして仕上げる。
180度のオーブンで18分焼く。