豚ばら大根のチーズがけ
あおりはろやん @cook_40128333
豚ばら大根にピザ用チーズをのせたら意外にコクが出て美味しいです。味噌とチーズの相乗効果の旨味が味わえます。
このレシピの生い立ち
味噌とチーズの組み合わせは相性がいいのと、コクをプラスしたいと思い作りました。
豚ばら大根のチーズがけ
豚ばら大根にピザ用チーズをのせたら意外にコクが出て美味しいです。味噌とチーズの相乗効果の旨味が味わえます。
このレシピの生い立ち
味噌とチーズの組み合わせは相性がいいのと、コクをプラスしたいと思い作りました。
作り方
- 1
大根は皮をむいて、5～7ｍｍ厚さのいちょう切りにします。豚ばら肉は4cmの長さに切ります。
-
- 2
フライパンにごま油を中火で温め、豚ばら肉を炒めます。
-
- 3
肉の色が変わってきたら、大根を加えて少し透き通るまで炒めます。
-
- 4
＜煮汁＞の材料を加えて弱めの中火にし、落し蓋をします。沸騰後2分煮ます。
- 5
濃口しょうゆと豆板醤を溶かしながら加え、さらに落し蓋をしてさらに2分煮ます。
-
- 6
落し蓋をとって赤みそを溶き加え、みりんを入れて煮汁が少なくなるまで煮ます。
- 7
ピザ用チーズをまんべんなくふり入れて蓋をし、火を止めて蒸らしながらチーズを溶かします。
-
- 8
器に移します。
コツ・ポイント
煮汁が少なくなっても大根が硬い場合は、水を少し入れてさらに煮てください。
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