このしろ寿司

KAYmam
KAYmam @cook_40393725

天草地域の伝統料理
このレシピの生い立ち
ばあちゃんの味

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材料

  1. このしろ 4匹
  2. 三杯酢 魚が浸かるくらい
  3. 酢飯 お好み

作り方

  1. 1

    このしろの腹を出し腹開きにして
    中骨をとり2日程三杯酢に漬ける

  2. 2

    2日程たったらザルにあげ、軽く酢をおとし酢飯をつめる

コツ・ポイント

酢飯にお好みで刻み生姜を入れる。

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