絶品ラムレーズンバスクチーズケーキ
©yuko_1117 @cook_40299301
秘密にしたい我が家の絶品バスクチーズケーキです。ラムレーズン好きさんにお勧めです。
このレシピの生い立ち
試行錯誤して、とろける滑らか配合に仕上げました。
絶品ラムレーズンバスクチーズケーキ
秘密にしたい我が家の絶品バスクチーズケーキです。ラムレーズン好きさんにお勧めです。
このレシピの生い立ち
試行錯誤して、とろける滑らか配合に仕上げました。
作り方
- 1
レーズン、水、ラム酒を耐熱容器に入れ
ラップをし、600Ｗの電子レンジで2分加熱し、冷ましておきます。 - 2
クリームチーズをボウルに入れ、グラニュー糖をゴムベラですり混ぜます。
- 3
②にサワークリーム以下の材料を上から順に泡立て器かバンドミキサーで混ぜます。その後、漉し器で一度こします。
- 4
オーブンペーパーを水で濡らし、手で
くしゃくしゃにしぼり、型に敷き広げます。 - 5
④に水けを切ったラムレーズンを底に並べ、そっとアパレイユを注ぎ入れます。
- 6
２５０℃で予熱したオーブンの中段で
２３分焼き、オーブンの温度を２３０℃に下げ３～４分焼きます。 -
- 7
焼きあがりましたら、ケーキをオーブンから出し、粗熱をとり、冷蔵庫でケーキを半日から１日程休ませてお召上がりください。
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コツ・ポイント
各オーブンによって温度差がありますので、焼き加減は目で確認して、お好きな焼き加減にして下さい。
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