Bizcocho de yogur y arándanos

Celes Pellegrini
Celes Pellegrini @celessiul
Pamplona

(Hay opción vegana)

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Ingredientes

  1. 1 taza y media azúcar
  2. 4huevos (4 plátanos machacados)
  3. 2 tazasharina
  4. 1 cucharada colmadalevadura
  5. 1yogur natural (soja)
  6. Aceite de girasol (usamos 1 medida del yogur)
  7. Arándanos

Paso a paso

  1. 1

    Primero y principal, ponemos a precalentar el horno a 180 grados

  2. 2

    En segundo lugar, lo bueno de esta receta es que basta con batir bien para integrar todos los ingredientes, porque no hay un orden especifico para echarlos

  3. 3

    Si quieres que sea vegano, sustituye los 4 huevos por 4 plátanos maduros bien machacados y el yogur natural por un yogur de soja

  4. 4

    Una vez bien integrados todos los ingredientes, lo metemos a hornear durante unos 30 minutos mínimo sin abrir la puerta del horno. A partir de ese tiempo, vamos controlando con un cuchillo si la mezcla sigue líquida o no y en función de eso lo retiramos

  5. 5

    Yo, personalmente, lo preparó con azúcar moreno porque creo que le da un punto extra, pero con azúcar normal se notara aún más el gusto a yogur

  6. 6

    ¡A disfrutar!

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Celes Pellegrini
Celes Pellegrini @celessiul
Pamplona

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