Bizcocho de yogur con frambuesas y arándanos

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Las frambuesas y los arándanos se me fueron al fondo por un pequeño fallo técnico, la próxima vez saldrá mejor.

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Ingredientes

  1. 1yogur
  2. 1 medidayogur de aceite de oliva virgen extra
  3. 2 medidasyogur de azúcar
  4. 3 medidasyogur de harina tamizada
  5. 3huevos
  6. 1 sobrelevadura
  7. La ralladura de un limón
  8. 1/2 cucharaditaextracto de vainilla
  9. Mantequilla para engrasar el molde
  10. 75 gframbuesas y arándanos frescos o congelados
  11. Azúcar glass

Paso a paso

  1. 1

    Colocamos la mariposa en la jarra del robot de cocina Mambo, introducimos el azúcar y los huevos y programamos la velocidad 4 durante 3 minutos

  2. 2

    Seguidamente agregamos la ralladura de limón, el extracto de vainilla, el aceite y el yogur y batimos a velocidad 4 durante 1 minuto más.

  3. 3

    Incorporamos la harina y la levadura tamizadas y programamos la velocidad 3 durante 1 minuto.

  4. 4

    Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y programamos la velocidad 3 durante 30 segundos más.

  5. 5

    Vertemos la masa en un molde engrasado con mantequilla y harina y le añadimos por encima los arándanos y las frambuesas para después cocinar en el horno precalentado a 180 ºC durante 40-45 minutos.

  6. 6

    Dejamos enfriar fuera del horno sobre una rejilla. Y adornamos con algunos frutos rojos y azúcar glass.

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Pasión por la cocina buscando siempre la diversión y la perfección.https://recetassaboryestilo.blogspot.com
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