生地用の金柑は刻んでラム酒を混ぜて馴染ませておく。
飾り用の金柑は輪切りにして種を取る。（省略可）

パウンドケーキ型クッキングシートを敷き、底にグラニュー糖をパラパラ広げ、
その上に輪切りにした飾り用金柑を敷き詰める。

卵と砂糖を泡立て器で軽くリボン状が残るくらい泡立てる。
（人肌程度に温めながらブレンダーで泡立てることをお勧めします）

⑤に振るっておいた粉と生地用の金柑をラム酒ごと加えてゴムベラで粉っぽさがなくなるまでサックリと混ぜる。

型に生地を流し込み表面を平らにする

予熱したオーブンで40分ほど焼く。
竹串を刺して生地がくっついてこなければ出来上がり！