ナスとぶりの揚げ物のネギダレかけ
ぶり2切れで３人分（笑）
このレシピの生い立ち
ぶりの切り身が2切れでも３～４人分のメインのおかずになるので。
作り方
- 1
ぶりは水気をふき、やや大きめの一口大に切り酒大１、醤油小１をからめておく。ネギダレの材料を合わせておく。
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- 2
ナスは縦半分にし皮目に斜めの切り込みを入れ、横半分の各４つにしておく。油を170℃に熱しナスを素揚げにする。
- 3
ぶりに片栗粉をまぶしナスの後に3分～4分揚げる。
- 4
サラダ野菜をしいた皿に揚げたぶりとナスをもりネギダレをたっぷりと回しかける。
コツ・ポイント
片栗粉はしっかりつけてからりと揚げる。
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