土鍋を使って松茸ご飯
YOSHIMENCO @cook_40098819
土鍋で炊く松茸ご飯です。
２杯目もイケちゃうくらいの程よい調味感です。
このレシピの生い立ち
お米の総重量（今回は320g)と炊き込み用の調味液の総重量（今回は320cc）を同じにすれば美味しくなります。
味の濃さはお好みで、、醤油増やしたり水を減らしたりで。
総重量がお米と一緒になれば問題ないです。
土鍋を使って松茸ご飯
土鍋で炊く松茸ご飯です。
２杯目もイケちゃうくらいの程よい調味感です。
このレシピの生い立ち
お米の総重量（今回は320g)と炊き込み用の調味液の総重量（今回は320cc）を同じにすれば美味しくなります。
味の濃さはお好みで、、醤油増やしたり水を減らしたりで。
総重量がお米と一緒になれば問題ないです。
作り方
- 1
お米をすすぎます。すすいだら３０分お水に漬けます。
-
- 2
松茸は軽くペーパーで汚れを拭き取ります。
-
- 3
拭き取ったら、茎の硬い部分だけ切り取り、
スライスします。 -
- 4
お米の水をざるで切り、土鍋に入れます。
調味液と松茸を入れた土鍋に蓋をして沸騰させます。 -
- 5
沸騰して、蓋の通気口（穴）から
蒸気が出たら
弱火にして10分そのまま加熱。
その後、ちょい強火で30秒ほど加熱。 -
- 6
強火で３０秒経ったら火を消して、そのまま１０分ほど放置して蒸らします。
- 7
完成です！
-
- 8
程よいおこげの風味も
食欲すすみます！ -
コツ・ポイント
今回はお米2合分のうち、１割程（30g）もち米を入れてます。もち米有り無し、どちらでもこの炊き方で大丈夫です。
火加減はレシピにも書きましたが
①強火で沸騰 ②弱火で10分。その後ちょい強火で30秒。③火を止め10分蒸らします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21295906
