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自分用【作り置き肉まん】-レシピのメイン写真

自分用【作り置き肉まん】

ゆう
ゆう @monsteregoism

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材料

10人分
  • 生地
  • 薄力粉・強力粉 200g・100g
  • イースト 小さじ1(5g
  • ベーキングパウダー 小さじ1(5g
  • 砂糖 45g
  • サラダ油 大さじ1(15g
  • 塩 小さじ2/3
  • ぬるま湯 150cc
  • タネ
  • ●しょうゆ 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ1/2
  • ●おろししょうが 小さじ1
  • ●片栗粉 大さじ1
  • ●パン粉 大さじ2
  • ●ウェイパー 大さじ1
  • ●ごま油 各小さじ1
  • 豚ひき肉 200g
  • 玉ねぎ(みじんぎり) 2分の1
  • しいたけ(なくてもいい) 4枚
  • ネギ(なくてもいい) 15センチ
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに生地の材料を全部入れてスタート(うちのは17番コース、1時間半ほど)

  2. 2

    発酵させてる間に具を作る。みじんぎりにしてまぜるだけ。

  3. 3

    生地を10等分して丸める(一個50gくらい)

  4. 4

    麺棒でのばす。中心を厚く、外側を薄く。

  5. 5

    具をのせてひだを作るように包む

  6. 6

    ちょっと大きくなるのを加味して蒸し器に並べる(4つごとほど

  7. 7

    10分から15分蒸す

  8. 8

    その場で食べる分以外冷凍!

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ゆう
ゆう @monsteregoism
2025/07/23 05:32に公開

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