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自分用【作り置き肉まん】

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冷凍しておくとお昼に食べやすい

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材料

10人分
  1. 生地
  2. 薄力粉・強力粉 200ｇ・100ｇ
  3. イースト 小さじ１（５ｇ
  4. ベーキングパウダー 小さじ１（５ｇ
  5. 砂糖 45ｇ
  6. サラダ油 大さじ1（15g
  7. 塩 小さじ２/３
  8. ぬるま湯 150cc
  9. タネ
  10. ●しょうゆ 大さじ２
  11. ●砂糖 大さじ１/2
  12. ●おろししょうが 小さじ１
  13. ●片栗粉 大さじ１
  14. ●パン粉 大さじ２
  15. ●ウェイパー 大さじ１
  16. ●ごま油 各小さじ１
  17. 豚ひき肉 200ｇ
  18. 玉ねぎ（みじんぎり） 2分の１
  19. しいたけ（なくてもいい） 4枚
  20. ネギ（なくてもいい） 15センチ

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに生地の材料を全部入れてスタート（うちのは1７番コース、1時間半ほど）

  2. 2

    発酵させてる間に具を作る。みじんぎりにしてまぜるだけ。

  3. 3

    生地を10等分して丸める（一個50ｇくらい）

  4. 4

    麺棒でのばす。中心を厚く、外側を薄く。

  5. 5

    具をのせてひだを作るように包む

  6. 6

    ちょっと大きくなるのを加味して蒸し器に並べる（4つごとほど

  7. 7

    10分から15分蒸す

  8. 8

    その場で食べる分以外冷凍！
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