ナスとベーコン エビのトマトソースパスタ
◆みぃ＊◆ @cook_40375617
トマト缶を使ってボリューム満点パスタです。エビは冷凍のものを使ってます。トマト缶の酸味をやわらげるコツあり♫
このレシピの生い立ち
ちょっとずつ残ってしまうトマトソース、シーフードミックスやナスを使って、おひとり様ランチ用に作りました。
ナスとベーコン エビのトマトソースパスタ
トマト缶を使ってボリューム満点パスタです。エビは冷凍のものを使ってます。トマト缶の酸味をやわらげるコツあり♫
このレシピの生い立ち
ちょっとずつ残ってしまうトマトソース、シーフードミックスやナスを使って、おひとり様ランチ用に作りました。
作り方
- 1
パスタは規定の時間より1分短めに茹でる。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、輪切り唐辛子入れる。
- 3
フライパンを熱し香りが立ったら1センチ幅に切ったベーコン、乱切りしたナス、冷凍エビ、料理酒を入れる。
-
- 4
トマトソース、ケチャップ、砂糖、コンソメ、塩を入れ味を整える。
-
- 5
茹で上がったパスタとピザ用チーズを入れてソースと絡める。
-
- 6
仕上げに粗びき黒こしょう、パセリ、粉チーズをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
えびはシーフードミックスのエビを使用していますが、もちろん冷凍でなくても可。トマト缶は酸味があるので砂糖やケチャップを入れることで食べやすくしました。
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