マッシュルームとトマトのバルサミコマリネ
マイン|ラクうま料理 @cook_40401433
味の染みたマッシュルームの旨味、加熱され甘さが引き立つトマト、バルサミコ酢のフルーティーさで甘酸っぱさのある味わいに。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢って酸っぱくて苦手な方いらっしゃると思いますが、加熱するとツンとする香りが飛んでまろやかになります。
バルサミコ酢はぶどうが主原料なので酸味が飛んでフルーティーな味に！
お酢でも代用が可能です。
マッシュルームとトマトのバルサミコマリネ
味の染みたマッシュルームの旨味、加熱され甘さが引き立つトマト、バルサミコ酢のフルーティーさで甘酸っぱさのある味わいに。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢って酸っぱくて苦手な方いらっしゃると思いますが、加熱するとツンとする香りが飛んでまろやかになります。
バルサミコ酢はぶどうが主原料なので酸味が飛んでフルーティーな味に！
お酢でも代用が可能です。
作り方
- 1
粗みじん切りしたにんにくをオリーブオイルで弱火にかける。
ふつふつしてきたら次の工程へ。 -
- 2
一口大にカットした具材と塩、バルサミコ酢を加えて蓋をして中火で加熱する。
-
- 3
具材に火が入ったら、蓋を取りバルサミコ酢の酸味を飛ばします。
-
- 4
火を止めてレモン果汁を絡める。
-
- 5
完成！
-
コツ・ポイント
バルサミコ酢の酸味が飛ぶまで加熱しましょう。
レモンは火を止めてからかけると香りも飛びにくいです。
\思わず会話が“弾む”レシピ/▶︎食品メーカー勤務営業マン▶︎旬の食材を使った簡単レシピ▶︎少ない食材で大満足︎●インスタhttps://www.instagram.com/main_no_recipe?igsh=MWc5Mnd0MHM2Y3IyYg%3D%3D&utm_source=qr●食に関する知識について発信中https://mainnoblog.com/
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