人参の皮をざっと剥いて横半分に切り、繊維に沿って縦に厚さ6〜7㎜位の長方形に切り、フライパンに並べて中火で加熱します。

みりん大さじ２を回し入れ、加熱されてブクブクしてきたら塩ひとつまみを全体にパラパラとふります。

焼けてきたら人参を裏返し、また塩をひとつまみパラパラ。両面に焼き色がついてきたらバターを投入します。

混ぜながら焼き、バターが全体に絡んで良い香りがしてきたら出来上がりです。