サンラータン
あおりはろやん @cook_40128333
冬の旬のかぶを使ったサンラータン。鍋に入れるだけなので簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
夏バテ防止によく作っていますが、冬はかぶを使ってよく作ります。
サンラータン
冬の旬のかぶを使ったサンラータン。鍋に入れるだけなので簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
夏バテ防止によく作っていますが、冬はかぶを使ってよく作ります。
作り方
- 1
小かぶは葉を切り離して4cm長さに切ります。かぶは8等分のくし切りにします。
-
- 2
ぶなしめじは石づきを落として小房に分けます。トマトはヘタをとって、8等分のくし切りにします。
-
- 3
とり手羽元は骨にそって切込みを入れ、＜A＞をもみこんでおきます。
-
- 4
鍋に＜B＞を合わせてとり手羽元お入れ、中火にかけます。
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- 5
沸騰したらアクをとりながら2分煮ます。かぶを加えてさらに煮ます。
-
- 6
かぶがやや硬めのやわらかさになったら、すべての野菜を加えます。
-
- 7
ひと煮立ちしたら、＜C＞で調味します。器に移します。
コツ・ポイント
とり手羽元に切込みを入れた方が、火の通りが早くなります。かぶの葉がなければ他の葉野菜でも代用できます。
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