太刀魚のシソ明太子巻きフライ
＠emix @cook_40207713
旬の太刀魚がたくさん釣れたので、お刺身以外の一品を作りました。
このレシピの生い立ち
いつもは、シソと梅干しを一緒に巻くのですが
頂き物の明太子も合うなぁ！と思ったのでやってみました。
太刀魚のシソ明太子巻きフライ
旬の太刀魚がたくさん釣れたので、お刺身以外の一品を作りました。
このレシピの生い立ち
いつもは、シソと梅干しを一緒に巻くのですが
頂き物の明太子も合うなぁ！と思ったのでやってみました。
作り方
- 1
釣ってきた太刀魚をよーく洗って、頑張って３枚におろす。
-
- 2
キッチンペーパーなどで水気を切って、軽く塩をふっておく。
-
- 3
半分に切ったシソを並べる。
-
- 4
その上に、明太子を乗せていく。
-
- 5
これを全て繰り返す…
巻き巻き…巻き巻き -
- 6
全部巻き終わったら
軽く塩胡椒をふる。 -
- 7
いつもの様に、フライ用に衣をつけていく。
-
- 8
両面を、カラッと揚げる。
-
- 9
断面が美味しそうなので、半分に切ってお皿に並べて完成。
-
コツ・ポイント
頑張って３枚おろしにする事がポイントです（笑）
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