ポリ袋deさつま芋の甘煮ちぎりパン
市販のさつま芋の甘煮を巻いてちぎりパンにしてみました。ポリ袋でこねて市販品を使うと…とっても簡単♪さつまいもパンです。
このレシピの生い立ち
大好きなさつま芋を使ったパンが食べたくて。甘いパンがお好きな方は上からアイシングクリームや粉糖をかけてお召し上がり下さい。
ポリ袋deさつま芋の甘煮ちぎりパン
市販のさつま芋の甘煮を巻いてちぎりパンにしてみました。ポリ袋でこねて市販品を使うと…とっても簡単♪さつまいもパンです。
このレシピの生い立ち
大好きなさつま芋を使ったパンが食べたくて。甘いパンがお好きな方は上からアイシングクリームや粉糖をかけてお召し上がり下さい。
作り方
- 1
ホームベーカリーの場合、『パン生地コース』で1次発酵まで行います。工程6へすすんで下さい。
- 2
ビニール袋に★印の材料を計り入れます。バターは小さくカット、牛乳と卵をカップに入れレンジで人肌程度に温めておきます。
-
- 3
袋の中の材料を軽く混ぜ合わせた後、温めた卵入り牛乳とバターを加え袋に空気を含ませシャカシャカ30秒。
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- 4
次に袋の口を開けた状態でもみもみこねこね７分程。
※生地の作り方は動画をご参照下さい。 - 5
袋の口を結び1次発酵35～40℃40分ほど。2倍くらいの大きさに膨らみます。
画像は発酵後の状態。 -
- 6
さつま芋の甘煮。
-
- 7
水気をキッチンペーパーでとったあと1㎝角程度にカットしておきます。
-
- 8
生地を打ち粉をしたボードに取り出しガス抜き後、表面が張るように丸め、ラップを被せ10分休ませます。
- 9
綺麗な面を下に、タテ２5×ヨコ２７㎝を目標に四角くのばします。
- 10
奥２㎝は避け（閉じしろ）、黒ゴマとカットしたさつま芋を散らしていきます。
-
- 11
手前から巻いていき、閉じ目をつまんでしっかり閉じます。
カードや包丁で９等分にカットします。 -
- 12
オーブンシートを敷いた型に並べ、ラップを被せ２次発酵。40℃20分位。
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- 13
発酵後、すぐにオーブン予熱190℃開始。
余った卵に小さじ1/2の水を加え刷毛で照り出し、追いごまを。 -
- 14
180℃150分焼いてきます。
-
- 15
ゴロゴロさつま芋のちぎりパンの完成♪
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- 16
cookpadブログもやっています。
興味のある方は覗いてみて下さいね。 -
- 17
ID:20747530
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- 20
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コツ・ポイント
ビニール袋は厚さ0.02㎜以上マチなしをお使い下さい。大きさは38×32㎝のものを使用しています。ご参考まで。
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