高菜と豚バラの甘辛炒め
おさるのおよめちゃん @cook_40369279
ごはんのお友の 常備菜になります。また、卵を加えてチャーハンの具にもできます！
このレシピの生い立ち
高菜だけで作っていたのですが、豚バラを入れたら食べやすくなったので、高菜があったら作ってます。
高菜と豚バラの甘辛炒め
ごはんのお友の 常備菜になります。また、卵を加えてチャーハンの具にもできます！
このレシピの生い立ち
高菜だけで作っていたのですが、豚バラを入れたら食べやすくなったので、高菜があったら作ってます。
作り方
- 1
高菜をよく洗って アクを抜く為 湯掻いておく
- 2
高菜を粗めに刻んでおく
豚バラは 1cmくらいに切っておく - 3
フライパンに ごま油大さじ1をひいて 豚バラに火が通るまで炒めた後 高菜を加えて炒める
- 4
カツオだしの素小さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2を入れて汁気がなくなるまで炒める
- 5
お好みで一味を入れたら出来上がり
コツ・ポイント
漬物ではない、生の高菜は アクがあるので必ず1度ゆがいてから 作ります。
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