蓮根は7～8ミリの厚さに切って水にさらす。豚肉は3センチ幅くらいに切る。さやいんげんはさっと茹でて2センチくらいに切る。

フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒める。さっと炒めたところで蓮根を入れて炒める。

○の調味料を全部入れてふたをして炒め煮る。だいたい炒めれたらさやインゲンを加える。

水気が少なくなってきた頃に、片栗粉を水で溶いて少しずつ混ぜながら入れる。できあがり。