塩昆布de和風パエリア
xiatian @cook_40241246
冷蔵庫に有る材料で出来ます！梅肉がレモンの代わり。ブイヨンを使わなくても塩昆布が良い仕事してくれます。
このレシピの生い立ち
塩昆布のパスタにハマり、他の主食でも何か出来ないかなと思い作ってみました。
塩昆布de和風パエリア
冷蔵庫に有る材料で出来ます！梅肉がレモンの代わり。ブイヨンを使わなくても塩昆布が良い仕事してくれます。
このレシピの生い立ち
塩昆布のパスタにハマり、他の主食でも何か出来ないかなと思い作ってみました。
作り方
- 1
サラダ油大さじ1を加熱しみじん切りにしたニンニク1片を香りが出るまで弱火で炒める
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- 2
みじん切りにした玉ねぎ1/4を加えて更に炒める
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- 3
玉ねぎが透き通ったら洗ってない米を入れ全体に油が回るように炒める
-
- 4
分量の1/2の水と酒大さじ1と塩1つまみを入れて沸いてきたら軽く混ぜる。火加減は弱火にする
-
- 5
水分が減って米が見えてきたら残りの水を入れて軽く混ぜる
-
- 6
米の上に塩昆布と梅肉をのせる
-
- 7
千切りにした油揚げをのせる
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- 8
ほぐしたしめじとミニトマトを乗せて蓋をして水分が無くなり、パリパリとお米が焦げる音がしたら火を止めて10分程蒸らす。
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コツ・ポイント
塩加減は塩昆布と1摘みの塩で調整してますが、足りない様で有れば食前の混ぜる時に梅肉や塩を加えて調整してくださいね。
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