にんじん(バナナ)の米粉パウンドケーキ
まろ @cook_40062864
米粉活用！小麦粉不使用、グルテンフリーレシピです。にんじん嫌いのお子様にも是非！
このレシピの生い立ち
体質改善のために小麦粉控えてみようとおからパウダーや米粉で色々試した結果、米粉のパウンドケーキが1番好みだったので、いろんなレシピを参考に、今の作り方に落ち着きました。
にんじん(バナナ)の米粉パウンドケーキ
米粉活用！小麦粉不使用、グルテンフリーレシピです。にんじん嫌いのお子様にも是非！
このレシピの生い立ち
体質改善のために小麦粉控えてみようとおからパウダーや米粉で色々試した結果、米粉のパウンドケーキが1番好みだったので、いろんなレシピを参考に、今の作り方に落ち着きました。
作り方
- 1
オーブンを180℃で余熱スタート。
- 2
にんじんはすりおろしておく。完熟バナナの場合は潰しておく。
- 3
卵→砂糖→油→塩を順番に混ぜていく。
- 4
別のボールで米粉とベーキングパウダーを混ぜる。
- 5
③のボールに④の粉を入れ、優しく混ぜる。(激しく混ぜると粉が飛んじゃいます！)
- 6
豆乳、すりおろしたにんじん(潰した完熟バナナ)も投入。均一になるまでよく混ぜる。
- 7
オーブンシート(クッキングシート)をひいて、型に流し込む。(紙の型ならひかなくてOK！)
- 8
180℃のオーブンで30分焼く。焼きが足りない時は、少しずつ追加してください。
- 9
焼けたら、冷ます。冷めてから切ってね！
- 10
完成！
- 11
こっちはにんじんの断面です。個人的にはにんじんの方が好み〜！
-
- 12
こっちはバナナの断面です。ナッツとか入れてもおいしそう！
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- 13
純ココア8gプラスするとこんな感じです！10gでもいいかも
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コツ・ポイント
にんじんやバナナは甘みがあるので砂糖は40gにしていますが、入れない場合は50gでいいと思います。型はセリアの18cmの型使用。ほうれん草やかぼちゃをペースト状にして入れてみてもおいしいかも……。
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