作り置きに！根菜のきんぴら
あみるり @cook_40331831
単品だと飽きるので、根菜を3種使ったきんぴらです♬
このレシピの生い立ち
根菜の硬い歯応えが苦手なので、火を通す時間は長めのレシピです。お好みで調節してください。
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- 1
れんこん、にんじん、ごぼうを食べやすい大きさに切る。れんこんは酢水に漬けておく。
- 2
にんじん、ごぼうは軽く水に濡らし500wのレンジで3分チンする。フライパンに油を引き、れんこんから炒める。
-
- 3
焦がさないよう弱火にし、蓋をしてしんなりするまで蒸し焼きにする。
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- 4
ある程度硬さが無くなったらにんじん、ごぼうを加えさらに混ぜながら炒める。
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- 5
◯の調味料を混ぜ合わせ、④に加える。
-
- 6
混ぜながら水分を飛ばす。
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- 7
水分が飛んだらいりごまを加えて混ぜ合わせ、出来上がり♬
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コツ・ポイント
途中、まだ硬そうだな〜と思ったら、蓋をして蒸し焼きにする時間を増やしてください。
にんじん、ごぼうを加えた後でも大丈夫です。
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