米粉でカレー皿うどん♪
カレーライスのライスを米粉活用してのうどんに替えてみた！
このレシピの生い立ち
一度手打ちの米粉うどんを試してみたかった！
作り方
- 1
丼にビニール袋をかぶせ、その中に米粉、片栗粉、塩を入れたら、ビニール袋を振り振りしてよく混ぜる
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- 2
１を丼に戻し、それにお湯を少しずつ入れながらゴムべらで混ぜてゆき、ほぼ混ざったらビニール袋を揉み揉みしながら丸めてゆく
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- 3
２に片栗粉をまぶしながら麺棒で伸ばす
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- 4
３を好みの幅で切って、沸騰させた多めのお湯に入れ2~3分茹でる
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- 5
茹であげたうどんに、今回は白菜にツナを煮込んだカレーをかけてみた
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コツ・ポイント
粉たちにお湯を入れる際、やや硬めにしていた方が茹でた時に軟らかにならないかも？
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21402419
