もちもち☆ウインナー入り米粉ベーグル
mashicoco @cook_40379972
米粉活用により、きめ細やかなベーグルが焼き上がりました。基本のベーグルは大好きなヤミーさんの「人気ベストレシピ」参考。
このレシピの生い立ち
市販の米粉パンが大好きで、是非自分で作ってみたかったから。
もちもち☆ウインナー入り米粉ベーグル
米粉活用により、きめ細やかなベーグルが焼き上がりました。基本のベーグルは大好きなヤミーさんの「人気ベストレシピ」参考。
このレシピの生い立ち
市販の米粉パンが大好きで、是非自分で作ってみたかったから。
作り方
- 1
ボールに強力粉と米粉を入れ混ぜる。真ん中に窪みを作りドライイースト、砂糖を入れる。
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- 2
窪みにぬるま湯を注ぎ、内側から壁を少しずつ崩すようにして混ぜていく。
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- 3
さっくり混ざったら塩を加えてさらに捏ねていく。丸くしっとりまとまるまで10〜15分くらい捏ねる。
-
- 4
まとまった生地を4等分して丸め、ぬれ布巾をかけて30分おく。
-
- 5
空気を抜きながら生地を平らに伸ばす。生地の上に大葉を敷き、ウインナー、クリームチーズを置く。
-
- 6
くるくる巻いて棒状にする。（両端は具が見えるように筒状にするだけ）
-
- 7
6の生地の一方の端でもう一方の端を包み込んでつなぎ、ドーナツ型にする。（この間に鍋にお湯を沸かしておく）
-
- 8
生地を沸騰したお湯に入れ、片面1分ずつ茹で、水気を切る。
-
- 9
トレーにクッキングシートを敷き、温めておいたオーブントースター（900w）で7分焼き、ひっくり返して5分焼く。
- 10
焦げそうな時はアルミホイルを被せる。出来上がり！
- 11
米粉を入れた方が強力粉だけの時よりも、生地のキメが細かくなりました。（上が米粉入り）
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コツ・ポイント
茹で上がったらすぐトースターに。ふっくら美味しく焼き上がります。
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