グルテンフリー味噌くるみケーキ
Sundayキッチン @cook_40346457
小麦・バター不使用・味噌のコクが深い味わいのグルテンフリーのケーキです。米粉活用からだに優しいスイーツ♡
このレシピの生い立ち
日々の中でも知らず知らずにグルテンは摂取しているのでせめて手作りおやつはグルテンフリーで♪ケーキに味噌？って意外かもしれませんが、味噌の塩っけときび砂糖の優しい甘さがマッチングしてとってもおいしいレシピに仕上がってます。
グルテンフリー味噌くるみケーキ
小麦・バター不使用・味噌のコクが深い味わいのグルテンフリーのケーキです。米粉活用からだに優しいスイーツ♡
このレシピの生い立ち
日々の中でも知らず知らずにグルテンは摂取しているのでせめて手作りおやつはグルテンフリーで♪ケーキに味噌？って意外かもしれませんが、味噌の塩っけときび砂糖の優しい甘さがマッチングしてとってもおいしいレシピに仕上がってます。
作り方
- 1
準備:■くるみは160℃に予熱したオーブン8〜10分ほど空焼きして細かく刻んでおく■オーブンは170度に予熱しておく。
- 2
★をビニールに入れて合わせてよく振っておく
- 3
ボールにたまご、砂糖を入れ白っぽくほわっとなるまでハンドミキサーでしっかり混ぜる。
- 4
③に、みそ、米油、牛乳、くるみを順に入れていき、よく混ぜる。
- 5
合わせておいた★を④に入れ、粉が見えなくなるまでしっかり混ぜる。
- 6
型に生地を流し入れ、型を高い位置から落として空気を抜いておく。
- 7
予熱しておいた170度のオーブンで35分焼く。
- 8
焼き上がったら真ん中を竹串でさしてみて生地がついてこなければOK。焼き足りない場合は5分くらいずつ延長して焼く
- 9
※表面が焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせて焼く
コツ・ポイント
・③のたまごときび砂糖は白っぽくなるまでしっかり混ぜるのがポイントです。ハンドミキサー使用◎
・味噌は麦味噌や白味噌などの少し甘めの味噌がおすすめです♪
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