米粉と米粉を使ったきな粉ケーキver.2

Name: 米粉と米粉を使ったきな粉ケーキver.2
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米油 60g; きび砂糖 50g; 卵 2個; 米粉(吸収率の低い米粉) 100g; きな粉 40g; 豆乳 大さじ4; 小豆 100g; ベーキングパウダー 4g

「米粉活用」でグルテンフリーケーキ！
このレシピの生い立ち
ver.1が粉っぽく感じたので、改良版！
丁度、小豆を茹でて残っていたので今回はアズキを使用してます。

材料

材料が冷た過ぎると上手く混ざらず、パサパサしたり膨らまなかったりします。材料は常温で準備してください。
また、米油と卵が分離すると、生地の滑らかさが失われてしまいます。
粉を加えた後、混ぜ方が足りない場合もパサパサした感じになりやすいです。

たまっみょ @cook_40064127

2023/04/17 07:03に公開

Max70kgオーバーだった私…(^^;;夫婦揃って糖質制限にて減量大成功♪マイナスなんとっっっ20kg！！主婦の気まぐれ創作レシピです( ´ ▽ ` )ﾉお口に合えばなにより♪どこにでもいる、その辺の主婦の手料理ですが…参考にしていただけたら幸いです^ ^

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