作り方
- 1
さつまいもを角に切って水にさらし
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- 2
砂糖と塩を入れてよく混ぜてて15分以上置く
-
- 3
水分が出てくる
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- 4
米粉を入れてしっかりと混ぜる
-
- 5
混ぜても水分が足りない状態なので
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- 6
水分を適量足し混ぜて、まだ足りなさそうなら様子を見て足す
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- 7
これくらいだと少し水分が多いかもですが、あとは蒸し器で蒸す
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- 8
沸騰させた蒸し器で中火から強火で20分蒸す
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- 9
途中様子を見ながら、見た感じ良さそうなら完成
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- 10
ひとつ50gくらいで8個できます
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コツ・ポイント
蒸し器はちゃんと沸騰させて、中火からやや強火でやらないとうまくできません。
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