鬼まんじゅう

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さつまいもがゴロゴロ入った米粉活用でもっちりとした食感の鬼まんじゅうです。
このレシピの生い立ち
やさしい甘さの鬼まんじゅうを作ってみました。

鬼まんじゅう

さつまいもがゴロゴロ入った米粉活用でもっちりとした食感の鬼まんじゅうです。
このレシピの生い立ち
やさしい甘さの鬼まんじゅうを作ってみました。

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材料

底径60mmグラシン紙カップ 8個分
  1. さつまいも 300g
  2. 三温糖 100g
  3. 少々
  4. 米粉 100g
  5. 黒胡麻 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもの皮を剥き、1cm角に切り、10分程水にさらす。

  2. 2

    ボウルに水気を切ったさつまいも、三温糖、塩をまぶし30分程置いておく。

  3. 3

    水分が出て来たら米粉を入れゴムベラで混ぜる。

  4. 4

    ペーパーカップにスプーンで盛り黒胡麻をふり、沸騰させておいた蒸し器に入れて中火で25分程蒸す。

コツ・ポイント

水気が足りないようなら水を足して下さい。

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