米粉の桜フィナンシェ
カバゴン @cook_40167223
桜の季節なので米粉を活用して桜フィナンシェを作ってみました#米粉活用
このレシピの生い立ち
米粉を使った春らしいおやつを考えてみました
お好みで桜の葉を刻んで入れても楽しめそう♪
米粉の桜フィナンシェ
桜の季節なので米粉を活用して桜フィナンシェを作ってみました#米粉活用
このレシピの生い立ち
米粉を使った春らしいおやつを考えてみました
お好みで桜の葉を刻んで入れても楽しめそう♪
作り方
- 1
フィナンシェ型にオイルを塗っておく
- 2
無塩バターを溶かし薄茶色になるまで火にかける
(桜風味を味わうために焦がさないようにする) - 3
ボールに卵白と砂糖を入れ軽く混ぜ合わせる
- 4
粉類をボールにふるい入れ混ぜ、溶かしバターもしっかりと混ぜる
- 5
ボールにラップをして一時間ほど寝かせる
- 6
型に生地を入れて塩抜きした桜の花をトッピング
オーブンを190℃で余熱して13～15分焼く
型から取り出し冷ます
コツ・ポイント
焼き色は控えめにしたいので焼き加減を見ながら作るといいかなと思います
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