キャンプ・BBQにお勧め ジャークチキン

KASENJIKI
KASENJIKI @cook_40394586

ジャマイカ料理でお馴染みジャークチキン。スパイスの香りが広がります！
ケチャップをつけて食べると美味しさ倍増♪
このレシピの生い立ち
カレー以外でもスパイスを有効活用したいなぁと思い作ってみました♪

キャンプ・BBQにお勧め ジャークチキン

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ジャマイカ料理でお馴染みジャークチキン。スパイスの香りが広がります！
ケチャップをつけて食べると美味しさ倍増♪
このレシピの生い立ち
カレー以外でもスパイスを有効活用したいなぁと思い作ってみました♪
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材料

鶏肉2枚分
  1. 鶏もも肉 2枚（約500g）
  2. レモン汁 少々
  3. つけ汁
  4. 玉ねぎ(小) 1個
  5. おろしにんにく 小さじ1
  6. おろししょうが 小さじ1
  7. レモン汁 小さじ1
  8. 醤油 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1
  10. オールスパイス 小さじ1
  11. クミンパウダー 小さじ1
  12. チリパウダー 小さじ1（お好みで）
  13. ブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎを細かく切る。

  2. 2

    1の玉ねぎとつけ汁の材料をミキサーにかけペースト状にする。

  3. 3

    鶏肉の厚みのある部分を切り開き、できるだけ厚みを揃える。

  4. 4

    鶏肉にレモン汁をかけて軽く揉む。

  5. 5

    鶏肉に2のつけ汁を絡め、冷蔵庫で一晩置く。

  6. 6

    蓋をしたスキレットを火にかけて予熱する。

  7. 7

    5の鶏肉の両面を網で焼く。（多少焦げてもOK）

  8. 8

    焼いた鶏肉を予熱したスキレットへ入れて更に15分程度焼く。

  9. 9

    スキレットから取り出し、食べやすい大きさに切って完成！

  10. 10

    ケチャップをつけて食べるのがおすすめです♪

コツ・ポイント

・ミキサーを使用しない場合、すりおろした玉ねぎと他の材料を混ぜればOK。
・オールスパイスの代用としてシナモン・ナツメグ・クローブ等を使用してもOK。
・ご自宅で作る場合は網→魚用グリル、スキレット→オーブンに置き換えても作れると思います♪
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