Ghriba de almendras (pastas de té marroquíes)

Pastelitos&Galletitas
Pastelitos&Galletitas @sweet_gc
Gran Canaria - Islas Canarias

Estas pastas de té os van a enamorar por completo.
https://www.youtube.com/watch?v=x_g5JDlz2DU

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Ingredientes

50 min
30 und. aprox.
  1. 250 grharina de almendra
  2. 7 grlevadura Royal
  3. 125 grazúcar glacé
  4. 1 pizcasal
  5. 4yemas de huevo
  6. ralladura de 1 limón
  7. 15 gragua de azahar
  8. 30 grmantequilla pomada
  9. Azúcar glacé para rebozar las galletas
  10. Almendras para decorar

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Precalentamos el horno a 180°

  2. 2

    En un bol amplio añadimos los ingredientes secos (harina almendra, sal, azúcar glacé y levadura) Mezclamos todo muy bien.

  3. 3

    Añadimos una a una las yemas de huevos hasta integrarlas por completo.

  4. 4

    A continuación añadimos la ralladura de limón el agua de azahar y mezclamos todo muy bien

  5. 5

    Continuamos añadiendo la mantequilla pomada e integrándola por completo a nuestra masa.

  6. 6

    Una vez tengamos nuestra masa homogénea, nos mojamos las manos con un poco de agua de azahar y hacemos bolitas del tamaño de una nuez, las vamos rebozando una por una en el azúcar glacé.

  7. 7

    Una vez las tengamos todas, colocamos una almendra sin piel sobre cada galleta.

  8. 8

    Hornearemos unos 15-20 min a 180° (la base debe dorarse ligeramente la galleta no debe dorarse mucho)

  9. 9

    Al salir del horno las dejamos enfriar unos 5 min. sobre la bandeja y ya las pasas a una rejilla para que enfríen directamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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