パクチーたっぷり鶏胸肉のナンプラー焼き
クック37e @staff_e
エスニック風からあげ！
鶏胸肉がしっとりかつ油をあまり使わないので比較的ヘルシー！
このレシピの生い立ち
パクチーがたくさんあったので。
パクチーたっぷり鶏胸肉のナンプラー焼き
エスニック風からあげ！
鶏胸肉がしっとりかつ油をあまり使わないので比較的ヘルシー！
このレシピの生い立ち
パクチーがたくさんあったので。
作り方
- 1
鶏胸肉を繊維を断つように一口大に切る。ナンプラー、酒、砂糖、おろしにんにく、おろし生姜と刻みパクチーとボールで和える
- 2
しばらく置いたら、片栗粉と小麦粉を混ぜたものをまぶす。
- 3
フライパンに油を熱して焼いていく。両面焼いて火が通ったらお皿に並べ、パクチーの葉を乗せて完成
コツ・ポイント
- 鶏胸肉を調味料に浸したら、フォークで鶏胸肉を何箇所か差して味が染み込みやすくする
- 鶏胸肉を焼くときは、最初下にして焼いている面を長めに、ひっくり返してからは控えめに焼くイメージで焼くと硬くなりにくい
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