米粉で♪チョコチップクッキー
emyo @emyo
米粉で作るグルテンフリーなチョコチップクッキーです。サクほろ食感にチョコがアクセント！米粉活用でふるう手間なし簡単です♪
このレシピの生い立ち
米粉活用で色々なクッキーを作りましたが、こちらが１番好評だったのでレシピにしました。
米粉で♪チョコチップクッキー
米粉で作るグルテンフリーなチョコチップクッキーです。サクほろ食感にチョコがアクセント！米粉活用でふるう手間なし簡単です♪
このレシピの生い立ち
米粉活用で色々なクッキーを作りましたが、こちらが１番好評だったのでレシピにしました。
作り方
- 1
無塩バターを常温に戻しボウルに入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。
-
- 2
グラニュー糖と塩を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
-
- 3
ほぐしておいた全卵を３～４回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
-
- 4
ヘラに持ち替え、米粉を加え、切るようにして混ぜる。
-
- 5
チョコチップを加え、更によく混ぜ合わせる。
-
- 6
スプーンで生地をすくって天板に乗せ、15等分に分ける。
-
- 7
手で生地を押し潰して平らに成型する。
-
- 8
170℃に余熱したオーブンで20分焼く。
-
- 9
サクサク生地にたっぷりチョコチップ♡
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コツ・ポイント
米粉はふるわず直接入れて大丈夫です。
卵を加えて混ぜる際、もし分離してしまったら、ほんの少しボウルを湯煎で温めて混ぜる事で混ざりやすくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21431003
