作り置き　ブロッコリーと胸肉の中華風炒め

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はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742

【15分】むね肉を酒粕で炒めただけの簡単レシピ。
1週間のお弁当用に作り置きとして、まとめて作ってみました。
このレシピの生い立ち
むね肉をお弁当用作り置きとして料理しています。

ブロッコリーが安かったので、むね肉と合わせて料理を考えました。

一週間分を週末に作り込んでいますので、参考になれば、幸いです。

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材料

5日×2人分
  1. 鶏むね肉 600g
  2. ブロッコリー 1株
  3. 調味料
  4. オリーブオイル(炒め用) 大さじ4
  5. マヨネーズ 大さじ2
  6. オイスターソース 大さじ2
  7. 塩コショウ 適量
  8. ごま油(仕上げ用) 大さじ2
  9. 白ごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏むね肉とブロッコリーを一口サイズに切る

  2. 2

    オリーブオイルで鶏むね肉を炒める

  3. 3

    鶏むね肉の表面が色づいたら、ブロッコリーを加えて蓋をして中火5分

  4. 4

    蓋をとり、調味料を加えて水気がなくなるまで炒める

  5. 5

    保存容器に移した後にごま油と白ごまを加えて、和える

コツ・ポイント

日持ちするためのコツ
・むね肉や野菜を小さく切ること
・水分を十分に飛ばすこと

パサつきやすい鶏むね肉は多めのオリーブオイルで炒めると、しっとりしますよ。

ごま油と白ごまの量はお好みで調整してください。

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レシピ作者

はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742
に公開
男の子二児の父親です。毎週、自分のお弁当用に作り置き料理を作っていますので、その内容を紹介します。味付けは薄味、糖質オフ、安価な材料でのレシピですが、参考になれば、幸いです。ブログ内では作り置き料理のコツやメリット・デメリットなども記載していますので、アクセスしてもらえると嬉しいです。https://faxwatch.hatenablog.com/
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