★ココアシフォンケーキ★.。.:*
Keiboubou @keibou
シンプルなチョコレート系シフォンです。ココアパウダーを使うタイプで失敗が少ないと思います。
このレシピの生い立ち
シフォンはよく焼きますが抹茶シフォンと並んでチョコレートシフォンが人気です♪甘さは控え目なので、生クリームやアイスを添えても。
★ココアシフォンケーキ★.。.:*
シンプルなチョコレート系シフォンです。ココアパウダーを使うタイプで失敗が少ないと思います。
このレシピの生い立ち
シフォンはよく焼きますが抹茶シフォンと並んでチョコレートシフォンが人気です♪甘さは控え目なので、生クリームやアイスを添えても。
作り方
- 1
卵白に塩少々を加え泡立てる。砂糖を加えさらに泡立てしっかりしたメレンゲを作る。
-
- 2
別のボールに★を入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
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- 3
油を少しずつ加える。水も少しずつ加え混ぜる。
☆を合わせふるい入れ混ぜる。 -
- 4
(1)のメレンゲを2回に分けて加え、その都度泡立て器ですくって落とすように混ぜる。
-
- 5
型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで30~35分焼く。
-
- 6
逆さにして冷まし、完全に冷めてから型から取り出す。
-
- 7
2020.12.25 「ココアシフォン」の人気検索で1位になりました。ありがとうございます（*'∀'人）
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コツ・ポイント
しっかりしたメレンゲを作ることと、メレンゲを混ぜる時にできるだけ泡を潰さないように手早く混ぜるとうまく膨らみます。色々な混ぜ方をしてみて、泡立て器で底からすくい上げて落とすような混ぜ方が失敗が少なかったです。はずす時は手はずしにしています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21434071
