【分量明確】酢キャベツ【ミニマル】
まつおかXX @cook_40380072
サッパリ控えめにお酢を合わせたキャベツ。シンプルレシピながら子どもも喜んでいっぱい食べてくれます。昔給食で食べた味かも
このレシピの生い立ち
春キャベツをサッパリといっぱい食べたくて調整しました。
【分量明確】酢キャベツ【ミニマル】
サッパリ控えめにお酢を合わせたキャベツ。シンプルレシピながら子どもも喜んでいっぱい食べてくれます。昔給食で食べた味かも
このレシピの生い立ち
春キャベツをサッパリといっぱい食べたくて調整しました。
作り方
- 1
キャベツを千切りにし、ボウル入れます。キャベツの重さを量っておきましょう。
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- 2
キャベツの量の1%の食塩、2%の砂糖をそれぞれ加えます。
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- 3
キャベツと塩、砂糖を混ぜ合わせ、15分〜30分ほど馴染ませます。
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- 4
キャベツの量の30%のお酢を混ぜ合わせます。
※味の素をキャベツ100gあたり一振りしておくと口当たりが良くなります -
- 5
15分〜30分ほど馴染ませたら完成です。器に移してお召し上がりください。
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- 6
食べる直前にお好みでオリーブオイルを少しかけると抜群に美味しくなりました。胡椒もあいますね！
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コツ・ポイント
一度に調味料を混ぜ合わせるより塩と砂糖を先に混ぜた方が早く浸かると思います。キャベツの芯は入れて良いですが結構堅い食感になります。
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