コンソメ味で洋風ぶり大根
tomobanana @otomo
ミニトマトの色合いや風味がアクセントの洋風なぶり大根です。簡単美味しいので、ぶり料理のレパートリーに加えて下さいね♪
このレシピの生い立ち
子どもも好きな味でちょっと面白くしたいなあと作りました。
コンソメ味で洋風ぶり大根
ミニトマトの色合いや風味がアクセントの洋風なぶり大根です。簡単美味しいので、ぶり料理のレパートリーに加えて下さいね♪
このレシピの生い立ち
子どもも好きな味でちょっと面白くしたいなあと作りました。
作り方
- 1
大根は大きめの食べやすい大きさに、たまねぎはくし切り、ミニトマトは半分に切る。1カップ程度の湯を沸かす。
- 2
ぶりも食べやすいサイズに切り、塩をふりかけたら、
沸かした湯に入れて色が変わったら湯を切る。 - 3
フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく、ぶり、たまねぎ、大根を入れてぶりに少し焼き目がつく程度までやさしく炒める。
-
- 4
水2カップ、ミニトマト、白ワイン、コンソメを入れてキッチンペーパー等で落とし蓋をし、強めの中火で15分ほど煮る。
-
コツ・ポイント
ぶりは味付けがやさしいのでアラではなく切り身を使用しました。アラの場合は、２で湯からあげたら血合いなどを洗い流してください。
炒めてから煮ることで全体に甘さや香ばしさを出し、生臭さなどを抑えています。
ミニトマトの色や酸味、旨みがポイント！
管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単＆ちょっと楽しい料理が好きです♪
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