コクうま！！濃厚みそかつの《味噌ダレ》

yuki《自炊記録》
yuki《自炊記録》 @cook_40416322

材料を混ぜて煮詰めるだけ！！
※目を離したすきに、焦げないようご注意ください。

とんかつにもうどんにも相性抜群です✨
このレシピの生い立ち
インスタで見た名古屋名物みそかつを見て「食べてみたい！！」ってずっと思ってました。

想像以上に美味しくできたので、みなさんにもぜひ作ってみて欲しいです(*'ω'*)‼︎

コクうま！！濃厚みそかつの《味噌ダレ》

MikiOp's cooksnap of when they made コクうま！！濃厚みそかつの《味噌ダレ》.
yuki《自炊記録》
yuki《自炊記録》 @cook_40416322

材料を混ぜて煮詰めるだけ！！
※目を離したすきに、焦げないようご注意ください。

とんかつにもうどんにも相性抜群です✨
このレシピの生い立ち
インスタで見た名古屋名物みそかつを見て「食べてみたい！！」ってずっと思ってました。

想像以上に美味しくできたので、みなさんにもぜひ作ってみて欲しいです(*'ω'*)‼︎
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材料

3〜4人分
  1. 赤味噌 65g
  2. 合わせ味噌 15g
  3. 酒 30g
  4. みりん 45g
  5. 砂糖 30g
  6. 水 200g
  7. ほんだし お好みで(5g)

作り方

  1. 1

    全ての材料を混ぜ合わせます。

  2. 2

    鍋に入れて、弱火〜中火で混ぜながら煮詰めていきます。
    ※焦げないように木ベラなどで混ぜてください。

  3. 3

    お好みのとろみがついたら完成です‼︎

コツ・ポイント

私は中火で5分、弱火で15分くらい煮詰めました‼︎もし、煮詰めすぎた時はだし汁やお水で薄めてあげてください。

砂糖をきび砂糖や三温糖にすると風味が変わります♪
私は隠し味にはちみつを少しいれてます！
その分、砂糖は減らしました。
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高校で調理の勉強してから、料理の楽しさにハマっていきました笑今は大学で栄養の勉強中‼︎お気に入りのお料理を載せていきます(*'ω'*)
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