香ばしいフロランタン②
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
口に入れたらカリッと言う音と共に
アーモンドの香ばしい香りがして
とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
アーモンドのカリカリが食べたくて。
香ばしいフロランタン②
口に入れたらカリッと言う音と共に
アーモンドの香ばしい香りがして
とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
アーモンドのカリカリが食べたくて。
作り方
- 1
生地を作る。
バターは柔らかくして粉糖を入れヘラでよく混ぜる。 -
- 2
卵黄を加え混ぜる。
-
- 3
薄力粉を振るってから生地に合わせ、粉気がなくなるまで混ぜる。
- 4
ラップに取り3ミリ位の厚さで正方形に伸ばし、ラップに挟んで冷蔵庫に1時間おく。
-
- 5
型にオーブンシートを敷いておく。
- 6
冷蔵庫から生地を取り出し、型の大きさに合わせて切り、オーブンシートの上に乗せる。
- 7
火が通るようにフォークなどで穴を開けておく。
（ピケ） -
- 8
オーブン160℃で15分焼く。
- 9
フロランタンを作る。
（キャラメルアーモンド） - 10
鍋にバター、グラニュー糖、ハチミツを入れて砂糖が溶けるまで混ぜる。
- 11
溶けたら生クリームを加えよく溶かす。
- 12
アーモンドスライスを入れ、少しアメ状になるまでしっかり混ぜる。
- 13
焼いた生地にアーモンド生地を平らに広げる。
- 14
オーブン170℃で20分〜25分色を見ながら焼く。
-
- 15
粗熱が取れたら暖かさが残っているうちに、裏返して切り分ける。裏から切る方が切りやすい為。
-
- 16
冷ます。
- 17
2023.06
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しました。
有難うございました♪
コツ・ポイント
オーブンによって焼き時間、温度は
調整をして下さい。焼き上がって
切る時は冷めてしまうと硬くて切りにくいので、温かいうちに切ります。
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