Soto Ayam Lamongan dengan bubuk Koya

Bunda NaRay
Bunda NaRay @bundanaray

Penasaran dengan menu yang satu ini. Asem, pedes, seger, jadi satu deh. Apalagi minumnya sama teh hangat, hhmmm....mantap!!
Dan jangan lupa siapkan tisu untuk mengelap keringat. Hehehe...
Bikin sendiri lebih puas, bisa dimakan berkali-kali. Di inapkan semalam, rasa kuah semakin meresap.

Soto Ayam Lamongan dengan bubuk Koya

Penasaran dengan menu yang satu ini. Asem, pedes, seger, jadi satu deh. Apalagi minumnya sama teh hangat, hhmmm....mantap!!
Dan jangan lupa siapkan tisu untuk mengelap keringat. Hehehe...
Bikin sendiri lebih puas, bisa dimakan berkali-kali. Di inapkan semalam, rasa kuah semakin meresap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. #Haluskan:
  2. 8 siungbawang putih
  3. 6 buahbawang merah
  4. 2 cmjahe
  5. 2 cmlengkuas
  6. 6 butirkemiri (disangrai)
  7. 1 cmkunyit (dibakar)
  8. 1 sdmketumbar
  9. 1/2 sdtmerica
  10. #Bahan tambahan:
  11. 3 batangserai, memarkan
  12. 6 lembardaun jeruk (buang tulang daunnya)
  13. Garam
  14. Gula
  15. #Bahan kuah kaldu:
  16. 1 ekorayam, dipotong sesuai selera
  17. Air (saya dikira-kira aja)
  18. 1 sdmbawang putih goreng
  19. #Bahan Koya:
  20. Kerupuk udang
  21. Gula dan garam(sesuai selera)
  22. 2 sdmbawang putih goreng
  23. #Bahan pelengkap:
  24. Kol, iris memanjang
  25. Toge (tidak pakai juga tidak apa apa)
  26. Seledri, cincang halus
  27. Bawang goreng
  28. Telur rebus
  29. Jeruk nipis
  30. #Bahan sambal (haluskan):
  31. Cabe (direbus)
  32. Bawang putih (digoreng)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus air, masukkan potongan ayam.

  2. 2

    Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk. Masukkan ke dalam air rebusan ayam. Tambahkan garam dan gula (koreksi rasa). Tambahkan bawang putih goreng dan aduk rata.

  3. 3

    Setelah ayam empuk, ambil potongan ayam, tiriskan untuk suwiran

  4. 4

    Cara penyajian: Siapkan mangkok untuk penyajian. Masukkan nasi, kol, dan soun/bihun. Siram dengan kuah soto, beri suwiran ayam, seledri, bawang goreng, bubuk koya, telur rebus, jeruk nipis.

  5. 5

    Hidangkan saat kuah masih panas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda NaRay
Bunda NaRay @bundanaray
pada
Ibu 3 orang anak yang hobi memasak, agar suasana kebersamaan dirumah lebih mengasyikan. Lebih suka memasak sendiri, lebih sehat dan hemat. Dan juga saya hobi melakukan percobaan-percobaan agar mendapatkan resep yang pas di lidah. Sering gagal, tapi tidak kapok untuk selalu mencoba lagi.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa