香ばしジューシー！アスパラガスの蒸し焼き
にいがた五泉商店 @niigata_gosen
採れたてのアスパラはシンプルな味付けがうまさを引き出します。アスパラガスは新潟県五泉市産”緑のほほえみ”を使っています。
このレシピの生い立ち
旬のアスパラガスは蒸しても焼いても美味しいです。
蒸す、焼くの両方を調理方法の良いとこどりで味が染みて、香ばしく適度に柔らかい仕上がりになります。スパラガスの味をシンプルに楽しめます。
五泉市産の美味しいアスパラガスで是非お試しください。
香ばしジューシー！アスパラガスの蒸し焼き
採れたてのアスパラはシンプルな味付けがうまさを引き出します。アスパラガスは新潟県五泉市産”緑のほほえみ”を使っています。
このレシピの生い立ち
旬のアスパラガスは蒸しても焼いても美味しいです。
蒸す、焼くの両方を調理方法の良いとこどりで味が染みて、香ばしく適度に柔らかい仕上がりになります。スパラガスの味をシンプルに楽しめます。
五泉市産の美味しいアスパラガスで是非お試しください。
作り方
- 1
アスパラガスを水洗いし、根元に近い10㎝ほどの皮をむきます。
- 2
大きめのフライパンに水と塩を入れ、アスパラガスを並べて強火にかけます。
アスパラが長い場合は切ってもOK。 -
- 3
沸騰してきたら、蓋をして2分茹でます。
2分後、湯切りします。 -
- 4
湯を捨てたフライパンにバターを入れて、強火で焼き目を付けます。
-
コツ・ポイント
塩水で蒸し煮にすることで塩気がしみ込みます。旬のアスパラガスの甘みが引き立ちとても美味しいです。
最後にオイルで焼き目をつけることで香ばしさも加わります。お好みでオリーブオイルをバターに代えても美味しいです。
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