材料を用意する。

調味料Aを全て混ぜ合わせる。

フライパンに油をひき、玉ねぎとにんにくを弱火で炒める。

セロリを加えてさらに炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、桜エビとカレー粉を入れて全体に絡まるように炒め合わせる。

火を中火にして、カニ身と混ぜた調味料Aを加えて全体に混ぜ合わせる。

ふつふつとしてきたら、ココナッツミルクと水100ccを加えて混ぜ合わせる。

再びふつふつとしてきたら、溶き卵を加えて全体を混ぜながら固めていく。

塩・胡椒で味を整え、好みの固さになるまで火を通す。

器にご飯と⑩を盛り付け、セロリの葉を添える。